外酥里嫩豆腐的家常做法？外酥里嫩豆腐的做法大全

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，没关系 ，酥里今天就由我来为大家分享分享外酥里嫩豆腐的嫩豆家常做法以及外酥里嫩豆腐的做法大全的问题，文章篇幅可能偏长
，做法希望可以帮助到大家 ，外酥下面一起来看看吧 ！豆腐的家大全

本文目录

1. 怎么样才能使炸出的法外腐豆腐外酥里嫩
2. 豆腐园子外酥里嫩做
3. 五华客家人怎样炸豆腐外酥里嫩不起蜂窝

怎么样才能使炸出的豆腐外酥里嫩

豆腐怎么炸才外酥内嫩：

1、炸豆腐时，酥里油要多，嫩豆油温要高(豆腐浮在表面为宜)，做法才能保证外干里嫩 ，外酥进一步炒制时会有酥香口感，豆腐的家大全又易吸汁
。法外腐:

2 、豆腐要逐片投入锅中炸制，且拨散，防止粘连。炒肉片和豆瓣时，油不要太多
，以免油腻。

3
、烧豆腐时 ，水要一次性放足 ，火不能太大 ，以保证汤汁浓厚丰富，不易烧干。

4、待汁水与豆腐烧到齐平时，就要勾浓芡，这样豆腐挂汁 ，才能保证味厚且里面汁水丰富。

5
、家常豆腐
，以青蒜苗搭配为佳。炸豆腐的油可以炒其他菜。

豆腐园子外酥里嫩做

做法：材料：4个鸡蛋
、400克无糖豆奶 、1茶勺盐、少许玉米淀粉 
、少许盐&胡椒粉

1）把鸡蛋打散 ，加入1茶勺盐&400克无糖豆奶边搅拌均匀，过筛到另一个碗中

2）再准备一个模具脯上烘烤纸 ，再把蛋豆腐液再过筛进来

3）锅留个小缝
，上锅蒸20分钟，再放凉切块

4）沾上玉米淀粉，炸至金黄色

5）撒上少许盐&胡椒粉调味即可

五华客家人怎样炸豆腐外酥里嫩不起蜂窝

先将豆腐切成适当大小，放入开水中焯水，捞出沥干备用
。然后将一定比例的淀粉、盐和水混合搅拌成面糊，将焯好水的豆腐块沾上面糊 ，再放入油炸至外酥里嫩  ，不起蜂窝。这个方法能让豆腐外酥里嫩，不易破裂。另外，热量也比较低
，相对来说也比较健康。

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